Steak mariné au vinaigre balsamique et à l'espresso
Ingrédients :
1/2 t. Prairie Oils & Vinegars Vinaigre balsamique espresso
1/4 t. Prairie Oils and Vinegars Vinaigre de cidre de pomme
1/4 t. café filtre fort ou espresso
1/2 t. Prairie Oils and Vinegar Huile d'olive à l'ail
2 c. à soupe Gourmet Inspirations Frotte fumé et épicé
1 c. à soupe de sel de mer
1 c. à soupe de poivre noir concassé
2 lb. de steak (par exemple, 3 ou 4 steaks New York)
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1/2 t. Prairie Oils & Vinegars Vinaigre balsamique espresso
1/4 t. Prairie Oils and Vinegars Vinaigre de cidre de pomme
1/4 t. café filtre fort ou espresso
1/2 t. Prairie Oils and Vinegar Huile d'olive à l'ail
2 c. à soupe Gourmet Inspirations Frotte fumé et épicé
1 c. à soupe de sel de mer
1 c. à soupe de poivre noir concassé
2 lb. de steak (par exemple, 3 ou 4 steaks New York)
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Instructions :
Dans un bol non en aluminium, fouettez tous les ingrédients ensemble (sauf les steaks), puis versez le tout dans un grand sac en plastique. Placez les steaks dans le sac et fermez-le en laissant entrer le moins d'air possible. Répartissez les steaks à l'intérieur du sac jusqu'à ce qu'ils soient chacun enrobés de la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant le temps nécessaire aux steaks (plus la coupe est coriace, plus vous pouvez les faire mariner) - pas moins de 4 heures, pas plus de 12 (4 à 6 heures pour des New York bien persillés). Retournez-les dans leur sac une ou deux fois si possible.
Retirez les steaks de la marinade, faites-les griller jusqu'à la cuisson désirée, et dégustez-les !