Travers de porc BBQ Fumé & Épicé

Ingrédients :

• 2 à 3 lb de côtes de porc (ou de côtes au choix)
• 2 à 3 c. à soupe de Frotte fumé et épicé Gourmet Inspirations
• 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 tasse de Sauce BBQ à l’érable canadien et au bourbon Gourmet Inspirations

Instructions :

1. Préchauffez le gril à feu doux ou moyen. Une fois chaud, graissez légèrement les grilles pour éviter que les aliments n’y collent.

2. Assaisonnez les côtes : Enrobez généreusement les côtes de Frotte fumé et épicé et pressez-le délicatement sur la viande pour en rehausser au maximum la saveur. Arrosez d’huile d’olive et massez le mélange uniformément sur les côtes.

3. Grillez les côtes : Placez les côtes assaisonnées sur le gril préchauffé. Faites cuire pendant 30 à 45 minutes, en les retournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et tendres.

4. Terminez avec la sauce : Au cours des 3 à 5 dernières minutes de cuisson, badigeonnez généreusement les côtes de Sauce BBQ à l’érable canadien et au bourbon. Fermez le couvercle du gril pour laisser la sauce légèrement caraméliser.

5. Servez et dégustez : Retirez les côtes du gril, laissez-les reposer quelques minutes, puis coupez-les et servez-les chaudes.