Ratatouille au mélange d'épices pour les amoureux de l'ail

Ingrédients :

• 1 grosse aubergine, coupée en dés de 2,5 cm
• 2 grosses courgettes, coupées en dés de 2,5 cm
• 1 poivron rouge, coupé en dés de 2,5 cm
• 1 oignon jaune, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnements Gourmet Inspirations « Amateurs d’ail »
• Sel et poivre au goût
• 1 boîte (14 oz) de tomates en dés
• Basilic frais haché (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Dans un grand bol, mélanger l’aubergine, les courgettes, le poivron rouge et l’oignon coupés en dés.
3. Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive et le mélange d’assaisonnements Gourmet Inspirations « Amateurs d’ail ».
4. Verser le mélange d’huile d’olive et d’ail sur les légumes et remuer jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
5. Transférer les légumes dans un grand plat à four et les répartir uniformément.
6. Verser la boîte de tomates en dés sur les légumes et mélanger délicatement.
7. Faire cuire la ratatouille au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les tomates bouillonnent.
8. Servir la ratatouille chaude, garnie de basilic frais haché au goût.