Muffins à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème et épices à la citrouille
Muffins Ingrédients:
- 1 ¾ tasses de farine tout usage
- ¾ tasse de sucre granulé
- ¾ tasse de cassonade
- 1 c. à thé de poudre à lever
- 2 ½ c. à thé d’épices à la citrouille
- 15 oz de purée de citrouille en conserve
- ½ tasse d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Glaçage au fromage à la crème aux épices à la citrouille Ingrédients:
- 4 oz de fromage à la crème à température ambiante
- 3 c. à soupe de beurre ramolli
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe de sirop aux épices à la citrouille Gourmet Inspirations
- 1 tasse de sucre à glacer
Muffins Instructions:
Préchauffer le four :
Préchauffez à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier ou graissez-le bien.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre granulé, la cassonade et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et la purée de citrouille. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever et les épices à la citrouille.
Mélanger le tout :
Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés. Ne mélangez pas trop.
Remplir le moule à muffins :
Répartissez la pâte uniformément dans les alvéoles du moule à muffins, en remplissant chacune aux deux tiers environ.
Cuisson :
Cuisez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de glacer.
Préparer le glaçage :
Fouetter la base :
À l’aide d’un robot pâtissier ou d’un batteur électrique, fouettez le fromage à la crème, le beurre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter l’arôme et le sucre :
Ajoutez le sucre à glacer et le sirop aux épices à la citrouille. Fouettez à grande vitesse pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le glaçage soit léger et mousseux.
Glacer et servir :
Une fois les muffins complètement refroidis, glacez-les généreusement. Servez et dégustez !