Burgers de bœuf au poivre concassé avec sauce BBQ au bourbon

INGRÉDIENTS :

2 lb de bœuf haché
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de sel
2 gousses d’ail, finement hachées
3 c. à soupe de poivre noir grossièrement moulu
GI Sauce BBQ à l’érable canadien et au bourbon
6 tranches de cheddar fort
6 petits pains kaiser, fendus

PRÉPARATION :

Mélanger tous les ingrédients, sauf le poivre, la sauce Gourmet Inspirations Canadian Maple Bourbon BBQ sauce, le fromage et les pains.  Former 6 galettes d’environ ¾ de pouce d’épaisseur. Presser ¼ c. à thé de poivre sur chaque côté de la galette.  Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures avant de griller.

Chauffer le gril. Cuire les galettes sans les couvrir à feu moyen, à environ 4 pouces du gril, pendant 12 à 17 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose et que les jus soient clairs.  Badigeonner les hamburgers de sauce. Placer une tranche de fromage sur chaque galette pour les 2 dernières minutes de cuisson.