Poulet glacé aux agrumes avec sirop d’orange

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 blancs ou hauts de cuisses de poulet sans os

• ½ tasse de sirop d’orange

• 2 c. à soupe de jus de citron

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon (une moutarde jaune classique convient également)

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre au goût

• Garniture : persil frais

Instructions :

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

2. Assaisonnez le poulet de sel et de poivre.

3. Dans un bol, fouettez le sirop d’orange, le jus de citron, la moutarde, l’ail et l’huile d’olive.

4. Disposez le poulet dans un plat à four légèrement huilé. Versez la sauce sur le poulet.

5. Faites cuire sans couvrir pendant 25 à 30 minutes (pour les blancs) ou 35 à 40 minutes (pour les hauts de cuisses), jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).

6. Laissez reposer 5 minutes, nappez de sauce à la cuillère et garnissez de persil.