Pommes farcies au caramel salé avec crème fouettée maison

Portions : 4 à 6| Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Temps total : 55 minutes

Ingrédients

• 2 pommes, tranchées

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• ⅓ tasse de sirop d’érable pur

• 1 c. à soupe de fécule de maïs

• 1 c. à thé de cannelle

• Une pincée de fleur de sel

• Sauce au caramel salé et au whisky Gourmet Inspirations

Pour la crème fouettée :

• 1 petite brique de crème à fouetter

• 2 c. à soupe de sirop au beurre de pacanes et à la cassonade Gourmet Inspirations

• ¼ tasse de sucre à glacer

Instructions

1. Préchauffez le four à 350 °F (175 °C).

2. Dans un plat à four, mélangez les tranches de pommes avec l’huile d’olive, le sirop d’érable, la fécule de maïs et la cannelle.

3. Faites cuire pendant 45 minutes, en remuant toutes les 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et dorées.

4. Pendant la cuisson, fouettez la crème, le sirop et le sucre à glacer dans un bol en métal réfrigéré jusqu’à l’obtention de pics fermes.

5. Retirez les pommes du four, arrosez-les de sauce au caramel salé et au whisky et garnissez de crème fouettée maison.

Conseil : Saupoudrez de fleur de sel supplémentaire ou de pacanes concassées pour une touche sucrée-salée.