1. Mesurez votre café

   • Utilisez un ratio de 1:15 (1 gramme de café pour 15 grammes d’eau). Un bon point de départ est de 2 cuillères à soupe de café grossièrement moulu pour 6 onces d’eau.

2. Chauffez l’eau

   • Chauffez l’eau à 195–205 °F (juste après l’ébullition).

3. Ajoutez le café

   • Placez le café moulu au fond de la cafetière à piston.

4. Versez l’eau

   • Versez lentement l’eau chaude sur le café moulu en remplissant la cafetière à piston.

5. Remuez

   • Remuez délicatement avec une cuillère pour vous assurer que tout le café moulu est bien imbibé.

6. Laissez infuser

   • Placez le couvercle de la cafetière à piston en maintenant le piston relevé. Laissez infuser pendant 4 à 6 minutes.

7. Pressez

   • Pressez lentement le piston vers le bas pour séparer le café moulu du café infusé.

8. Versez et dégustez

   • Servez immédiatement pour éviter une surextraction et dégustez votre café fraîchement préparé !

Et voilà : simple, frais et savoureux !

Instructions simples pour préparer un espresso

1. Préparez la machine à espresso

   • Allumez votre machine et laissez-la chauffer complètement (généralement 15 à 30 minutes). Assurez-vous que le porte-filtre est propre et sec.

2. Moulez votre café

   • Utilisez du café frais et finement moulu. Visez environ 18 à 20 grammes pour un double espresso.

3. Dosez et tassez

   • Remplissez uniformément le porte-filtre de café moulu. Tassez fermement et uniformément jusqu’à ce que le café soit de niveau et compact, mais sans trop le presser.

4. Verrouillez le porte-filtre

   • Fixez solidement le porte-filtre dans le groupe d’extraction de la machine.

5. Commencez l’extraction

   • Commencez l’extraction. Un bon double espresso (environ 2 onces) devrait prendre 25 à 30 secondes.

6. Servez et dégustez

   • Versez l’espresso dans votre tasse et dégustez-le tel quel, ou utilisez-le comme base pour votre boisson à l’espresso préférée.

Conseils :

• Ajustez la mouture pour obtenir un temps d’extraction optimal : trop rapide ? Moulez plus finement. Trop lent ? Moulez plus grossièrement.

• Préchauffez toujours votre tasse pour profiter pleinement de votre espresso.

Instructions simples pour préparer un café filtre automatique :

1. Placez un filtre à café dans le panier de la machine.

2. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de café moulu pour 6 onces d’eau.

3. Remplissez le réservoir d’eau fraîche et froide.

4. Placez la carafe sur la plaque chauffante.

5. Allumez la cafetière et attendez la fin de l’infusion.

6. Versez et dégustez !

Instructions pour préparer un café Hario à la main avec une seule tasse :

1. Préparez le filtre :
   Placez un filtre en papier dans le dripper Hario et posez-le sur une tasse. Versez de l’eau chaude à travers le filtre pour le rincer et chauffer le dripper. Jetez l’eau de rinçage.

2. Ajoutez le café moulu :
   Ajoutez 15 à 17 g (environ 2 à 3 cuillères à soupe) de café moulu moyennement fin dans le filtre et nivelez la surface.

3. Préparez le lit de café :
   Versez 30 à 40 g d’eau chaude (195 à 205 °F) sur le café moulu pour l’imbiber uniformément. Laissez-le préinfuser pendant 30 secondes.

4. Préparez le café :
   Versez lentement le reste de l’eau (environ 250 g au total, y compris l’eau de préinfusion) en effectuant des mouvements en spirale, en maintenant le lit de café uniforme. Prévoyez 2 à 3 minutes pour le versement.

5. Servez :
   Une fois que le café ne coule plus, retirez le dripper et dégustez votre café fraîchement préparé !

Instructions simples pour préparer un café Chemex :

1. Placez le filtre : pliez le filtre en papier Chemex et placez-le dans la Chemex en veillant à ce que le côté triple plié soit orienté vers le bec verseur.

2. Humidifiez le filtre : versez de l’eau chaude sur le filtre pour le rincer et chauffer la Chemex. Jetez l’eau.

3. Ajoutez le café moulu : ajoutez du café moulu moyennement grossier (1 gramme de café pour 16 grammes d’eau ; par exemple, 25 g de café pour 400 g d’eau).

4. Préparez le lit de café : versez une petite quantité d’eau chaude (195 à 205 °F) sur le café moulu pour l’imbiber et laissez-le préinfuser pendant 30 à 45 secondes.

5. Préparez le café : versez progressivement le reste de l’eau chaude en effectuant des mouvements circulaires, en maintenant un niveau d’eau uniforme.

6. Servez : une fois que le café ne coule plus, retirez le filtre, versez et dégustez votre café !

Étapes simples pour préparer du café infusé à froid à la maison :

Avec un filtre en tissu :

1. Ajouter le café : Placez le filtre en tissu dans un bocal ou une carafe et ajoutez du café à mouture grossière (1 tasse pour 4 tasses d’eau).

2. Ajouter l’eau : Versez de l’eau froide ou à température ambiante sur le café.

3. Laisser infuser : Fermez le filtre en tissu et laissez-le infuser au réfrigérateur pendant 24 heures.

4. Retirer le filtre : Retirez le filtre en tissu et jetez le marc de café.

5. Servir : Diluez avec de l’eau ou du lait selon vos goûts et dégustez.

Avec une cafetière à piston :

1. Ajouter le café : Ajoutez du café à mouture grossière dans la cafetière à piston (1 tasse pour 4 tasses d’eau).

2. Ajouter l’eau : Versez de l’eau froide ou à température ambiante sur le café et remuez délicatement.

3. Laisser infuser : Couvrez avec le couvercle (sans abaisser le piston) et laissez infuser au réfrigérateur pendant 24 heures.

4. Abaisser le piston et servir : Abaissez le piston, versez, diluez et dégustez !