Olives rôties à l'ail et aux herbes avec burrata

Rendement : 6 à 8 portions | Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 à 25 minutes | Temps total : 30 à 35 minutes

Ingrédients

• 2 tasses d’olives mélangées, dénoyautées

• ⅓ tasse d’huile d’olive extra vierge

• 6 gousses d’ail, écrasées

• 1 échalote, coupée en quatre

• 1 citron, coupé en quatre

• 2 brins de thym frais

• Une pincée de flocons de piment

• Assaisonnement pour les amateurs d’ail Gourmet Inspirations, au goût

• 3 à 4 boules de fromage burrata, à température ambiante

• 2 à 3 c. à soupe de miel

• Poivre noir fraîchement moulu

• Basilic frais et/ou aneth, pour garnir

Instructions

1. Préchauffez le four à 450 °F (230 °C).

2. Dans un plat à four, mélangez les olives, l’huile d’olive, l’ail, l’échalote, les quartiers de citron, le thym, l’Assaisonnement pour les amateurs d’ail et les flocons de piment.

3. Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que l’ail soit doré et que l’huile frémisse.

4. Retirez du four, puis écartez les quartiers de citron et les tiges d’herbes aromatiques.

5. Épongez délicatement la burrata avec un essuie-tout et émiettez-la sur les olives chaudes. Laissez reposer 5 minutes pour la faire ramollir.

6. Arrosez de miel, assaisonnez de poivre noir et garnissez de plus d’Assaisonnement pour les amateurs d’ail et d’herbes fraîches.

Suggestion de service : Servez avec du pain grillé ou des crostinis pour une entrée spectaculaire.