Pommes de terre écrasées au citron, à l'aneth et au parmesan

Portions : 4 à 6 portions | Temps de préparation : 10 à 15 minutes | Temps de cuisson : 57 à 75 minutes (ébullition,  rôtissage & fonte du fromage) | Temps total : 70 à 90 minutes

Ingrédients

• 1½ à 2 lb de petites ou moyennes pommes de terre

• Huile d’olive, pour arroser

• Gourmet Inspirations Land n’ Sea assaisonnement, au goût

• Fromage Parmesan fraîchement râpé

• Jus de citron frais et aneth, pour servir

Instructions

1. Préchauffez le four à 420–480°F (215–250°C) avec la ventilation activée.

2. Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, environ 20 à 25 minutes.

3. Égouttez et placez sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Écrasez chaque pomme de terre à l’aide d’un verre ou d’une spatule.

4. Arrosez à nouveau d’huile d’olive et saupoudrez généreusement d’assaisonnement Land n’ Sea.

5. Faites rôtir pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes sur les bords.

6. Retournez les pommes de terre, saupoudrez de Parmesan et remettez-les au four pendant 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et croustillant.

7. Terminez avec un filet de jus de citron et un peu d’aneth.

Conseil : Pour encore plus de croustillant, faites griller au gril les dernières minutes avant de servir.